• 1,150 KGAtria Kanan Paistisuikale Miedosti Suolattu tilajäljitettävä 4,5kg

Ruskista kanan paistisuikaleet 1/1-65 GN-vuoassa yhdistelmäuunissa kuivapaistolla 240 asteessa 7 minuuttia.

• 1,430 L
  Vesi
• 0,145 KG
  Kastikejauhe, ruskea
• 0,430 KG
  Pikkelsi, Kartano
• 0,005 KG
  Suola
• 0,285 KG
  Valkosipuli, murska
• 0,025 KG
  Sipuli, kuutio, pakaste

Aloita kastikkeen valmistus monitoimipadassa.
Kiehauta vesi ja lisää kastikepohja. Anna saostua 10 minuuttia.
Lisää kastikkeeseen hienonnettu kartanopikkelsi ja valkosipulimurska.
Tarkista maku. Mausta tarvittaessa suolalla.

• 0,285 KG
  Sieni seka, suolattu
• 0,285 KGAtria Pekonirouhe 1,2kg
• 0,010 KG
  Persilja

Lisää ruskistettujen paistisuikaleiden päälle pekoni-, sipuli- ja sienikuutiot.
Kaada kastike päälle.
Kypsennä yhdistelmäuunissa yhdistelmäpaistolla 140 asteessa 35 minuuttia.
Koristele tarjolle vietäessä hienonnetulla persiljalla.