{"Yield":20,"PortionSize":287,"PortionUnit":"g","Steps":[{"Order":1,"Instructions":"

Mittaa viini, neilikat, sokeri ja suola kasariin. Keitä siirapiksi (105 ºC).

Siivilöi.","Ingredients":[{"Name":"Valkoviini kuiva","Amount":0.300,"Unit":"L","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Neilikka kokonainen","Amount":0.050,"Unit":"KG","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Sokeri, hieno","Amount":0.100,"Unit":"KG","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Suola","Amount":0.010,"Unit":"KG","ProductPageContentLink":null,"Url":null}],"Heading":"Neilikkasiirappi"},{"Order":2,"Instructions":"

Lämmitä sulatettu filee omassa pakkauksessaan yhdistelmäuunissa höyrytoiminnolla 90 asteessa, kunnes sisälämpötila on 65 - 75 astetta.

Avaa porsaan ulkofileepussi ja siivilöi liemi puhtaaseen kasariin.

Sivele siirappi fileen pintaan ja paahda yhdistelmäuunissa kuivapaistolla 250 asteessa 5 minuuttia.","Ingredients":[{"Name":"Atria Kypsä Viipaloitu Possun Ulkofilee Pakaste 3xn2,5kg","Amount":3.000,"Unit":"KG","ProductPageContentLink":"111121","Url":"/foodservice/tuotteet/atria-kypsa-viipaloitu-possun-ulkofilee-pakaste-3xn25kg/"}],"Heading":"Porsaan filee"},{"Order":3,"Instructions":"

Rouhi maustepippurit.

Lisää punaviinikastike ja maustepippurit kasariin, jossa on jo possunliemi.

Keitä kokoon, kunnes jäljellä on 1 litra.

Siivilöi. Laita GN-astiaan ja pidä lämpöisenä lämpökaapissa.","Ingredients":[{"Name":"Pippuri, mauste kokonainen","Amount":1.000,"Unit":"KG","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Atria Punaviinikastike 6x1l","Amount":0.200,"Unit":"L","ProductPageContentLink":"43104","Url":"/foodservice/tuotteet/atria-punaviinikastike-6x1l/"}],"Heading":"Maustepippurikastike"},{"Order":4,"Instructions":"

Mittaa lanttusurvos, kerma ja suola kattilaan.

Kuumenna ja hauduta noin 5 min.

Lisää vaniljalikööri ja aja tasaiseksi kutterissa tai sauvasekoittimella.

Tarjoa porsaanfilee yhdessä vanilja-lanttupyreen ja maustepippukastikkeen kanssa.

Tämä resepti sopii hyvin myös joulunaikaan.","Ingredients":[{"Name":"Atria 2,5 kg Lanttusurvos SV","Amount":0.010,"Unit":"KG","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Kerma, kevyt","Amount":0.015,"Unit":"L","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Suola","Amount":1.600,"Unit":"KG","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Likööri, vanilja","Amount":0.100,"Unit":"L","ProductPageContentLink":null,"Url":null}],"Heading":"Vanilja-lanttupyree"}],"TotalYieldKg":5.75}

neilikkaglaseerattu possunfilee

neilikkaglaseerattu possunfilee

Näillä tuotteilla onnistut

Lisää reseptejä

MYYNTIPALVELU

PALAUTE JA IDEAT

TILAA TUOTTEITA

Yhteystiedot