meksikonkeitto
meksikonkeitto
Annoslaskuri
Annosmäärä:
kpl
Annoskoko:
g
Netto: 39000 g
Annosmäärän tai annoskoon muuttuessa kypsennysajat ja raaka-aineet eivät muutu samassa suhteessa. Kun annosmäärä tai annoskoko nousee, tarkistathan etenkin mausteiden ja valmistuksen apuaineiden määrän (esim. paistoöljy tai vesi).
Raaka-aineet
Työohje
- 0,500 LÖljy, rypsi
- 2,500 KGSipuli, kuutio, pakaste
- 0,500 KGValkosipuli, murska
- 3,000 KGPorkkana, kuutio pakaste
Mittaa keittopataan öljy, sipulikuutio, valkosipuli ja porkkanakuutio. Freesaa sekoitusta.
- 8,500 KGTomaatti, murska
- 16,500 LVesi
- 0,200 KGChili, palko, punainen
- 1,400 KGMaissi, pakaste
- 3,500 KGPapu, kidney, säilyke
- 2,000 KGPapu, vihreä, tuore
- 0,200 KGLiemijauhe, kasvis, vähäsuolainen
- 0,070 KGSuola
- 0,010 KGPippuri, musta, rouhittu
Lisää pataan sitten tomaattimurska, vesi, chili, maissi, pavut, kasvisliemijauhe, suola ja pippuri. Keitä sekoitusta noin 15 minuuttia.
Lisää pataan Atria Murea Possu. Kiehauta seos. Mausta tarvittaessa lisää.